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湛江有什么特色美食 广东湛江著名的十大美食

美食更新时间:2024-04-25 15:48:27

湛江市,位于中国南部的广东省,是广东省的地级市,也是国内有名的海洋城市,拥有丰富的美食文化历史。这个城市的美食历史可以追溯到古代,反映了当地人民的习俗和文化。那你知道湛江有什么特色美食?现在小编就给大家推荐广东湛江著名的十大美食,吃货们赶紧来看看吧!

  广东湛江著名的十大美食

  1、坡尾炒粉

坡尾炒粉是广东省传统的地方小吃。一人一担箩头、一筐米粉、一只火炉、一口铁锅,平日只在市场角落、墟尾街头摆摊开档的大众化炒粉,食客围在铁镬边,或蹲或站着品尝,津津有味,齿颊生香,所以久享盛名。

  2、安铺煎堆

安铺美食独具地方特色,美味可口,尤其是煎堆更是让人垂涎三尺。用糯米粉做皮,椰丝、花生芝麻、莲蓉等做馅,表皮匀布芝麻,再放进热油锅中捞压至鼓胀成拳头大圆球形,炸至表皮金黄酥脆。口感酥软,满嘴油香,特别好吃。“煎堆饼,金银满屋”。

  3、吴川炸虾饼

炸虾饼是吴川最具有特色的小吃之一,在外地很少能吃到这样的小吃。炸虾饼最大的特色是饼香脆口,夹带着海虾的清香,让人回味无穷,但唯一的缺点就是油比较多。炸虾饼,一般是用两只整虾和面粉一起放入香油中烹炸,最后成为一只金黄色的香香脆脆并夹带着海虾清香的小饼,其香味诱人,味道让人念念不忘。

  4、蛤萎棕

传统蛤蒌粽是湛江地道的特色食品,也已经成为当地传统文化的一个符号,其制作技艺历史发展对研究湛江地区的历史文化、民风民俗、农业发展和饮食生活等均具有重要的参考意义。随着社会经济的发展,蛤蒌粽生产、传承环境发生了很大变化,年轻人多不愿从事这一传统食品的生产,其传统手工技艺正日渐被现代化生产设备所代替,亟待采取有效措施予以保护。

  5、吴川炭烤生蚝

炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃,当地很多店都以“湛江炭烧生蚝”为招版做推销,炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃,生蚝新鲜、肥美,经过炭火烧烤,非常美味。

  6、簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区的一种传统小吃,属于籺的一种。 在茂名市的电白、高州、信宜、化州以及湛江市的遂溪县、廉江市、吴川市、雷州市、徐闻县一带非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称。遂溪西边沿海的港门镇、北坡镇、草潭镇、杨柑镇等称之为“白籺”,湛江市区及廉江市和化州市称其为簸箕炊。以廉江簸箕炊最为出名。

  7、裹蒸粽

裹蒸粽是一道独具广东湛江廉江地方特色的美味小吃,为当地端午节节日食俗。裹蒸粽向以香滑可口、软硬适度著称,尤以廉城东街李伟坤的裹蒸粽脍炙人口,顾客“吃一个想两个”。

  8、田艾籺

田艾米籺,因其工艺繁复,口感绵逸,又承载着传统习俗,而深受欢迎。田艾米籺是广东粤西地区常见的食品,当地一般逢年过节家家户户都会做田艾米籺。在开春时节,万物复苏,草长莺飞,正是春耕的田野上田艾生长的全盛时期,田艾约10厘米高,叶子是粉绿色的,花朵白中间绿,全身长满绒毛;田艾具有祛湿,暖胃,清肠等功效。

  9、徐闻凉拌粉

徐闻凉拌粉是用米粉精制而成的粉丝,圆而细长。凉拌粉配料非常讲究:一是油好,要地道的花生油,油要泡,还要加上炸蒜蓉和芝麻、虾米;二是酱好,要地道的豉油;三是辣椒要辣,要野外长的小辣椒,吃凉拌粉,辣椒不辣,味道减半;四是醋要酸,而且还要酸中有甜,以解油腻;五是要有粉露,即是用茨粉勾起来,掺和些冬菜、芽菜之类,增加粉的滑嫩。

  10、沙螺粥

沙螺均为湛江本地著名海产品,有滋阴补肾之功效。湛江人十分喜欢沙虫、沙螺煲汤、煮粥。味道特别得鲜美。 沙螺是长条形的,身材是扁的。在吴川市鉴江出海口的产量多。并且很肥美。加上其营养价值高。深受市民喜爱。沙螺配什么瘦肉滚成粥。新鲜甜无比。沙螺点上香酱、鼓油,鲜味彻底引出来。

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