草果作为调料在菜肴中食用,是起到一个去膻的作用,还能增进菜肴的味道。在平常为了使牛羊肉的味道更好,也可以放点草果,既可以使牛羊肉更加的清香可口,又祛除了牛羊肉本身的膻味。
草果本身具有很浓烈的辛辣香味,可以去除腥味,并且还能增进食欲。是视屏调料中的佳品,也是食品调料的五香之一。
草果在煮制牛羊肉是,添加可以去除膻味,在煮制鱼类和别的肉类时,加入也可以时自身的风味更加独特。
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