豆类、糙米、牛奶、家禽都含有丰富的维生素B1.包括花生、大豆、米糠、麦麸、葵花籽仁、瘦肉等。颜色较深的蔬菜含维生素B相对较多，例如西兰花、甘蓝、紫菜，或者白菜、青菜、生菜等含水分较多的蔬菜。
维生素B族包括维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B5、维生素B6、维生素B12、维生素B9、维生素B7等。大部分的维生素B是一种可以溶于水的维生素。
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