看情况，如果是温度比较高的春夏季有可能会坏，如果是温度较低的秋冬季则一般不会坏。喝不完的粥建议用保鲜盒密封好放进冰箱冷藏，冰箱的温度比较低，第二天只要加热彻底都可以食用。
一般煮好后没有搅动过的粥在夏季也可以存放半天左右不变馊。
粥一般不建议隔夜，隔夜存放的粥，不仅口感会变差，还很容易被细菌污染有馊味。
粥隔夜后可能会出现分层，即隔夜后粥的表面会有一层水，如果没有变质还是可以吃的。
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