夏县西瓜
夏县西瓜为农产品地理标志产品。
夏县西瓜，山西省运城市夏县特产，全国农产品地理标志。
夏县地处暖温带，属大陆性半湿润季风气候区。气候温和，年平均气温12.8℃。全年气候温和，无霜期平均205天，年均降雨量500-600毫米，适宜种植西瓜。夏县西瓜瓜型端正饱满、色泽鲜亮、皮薄瓤沙、营养丰富、口感酥脆香甜、糖度高、水分足。
品质特性
夏县西瓜瓜型端正饱满、色泽鲜亮、皮薄瓤沙、营养丰富、口感酥脆香甜、糖度高、水分足。蔗糖5-7克/100克，总糖9.5-11克/100克，可溶性固形物10.8%-13%，硒含量15-50微克/千克。
药用价值
西瓜有利于开胃口，助消化，利泌尿，促代谢，去暑疾，滋身体。对西瓜的作用《本草纲目》上有这样的记载：“消烦解渴，解暑热，疗喉痹，宽中下气，利小水、治血痢，解血毒。”近代医药学认为：西瓜瓤汁含有蛋白酶，可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质；配糖体具有降血压作用。新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。
土壤地貌
夏县辖区地貌可分为三大部分：东部山地、中部边山台地和西部裂陷盆地。地势东高西低，分为山区、丘陵、平川三个区域。土质主要为褐土和草甸土。夏县西瓜种植区域主要在丘陵至平川区域，以黄绵土为主，土壤质地疏松多孔，耕性良好，矿质养分丰富，特殊的土壤适合西瓜生长。
水文情况
夏县西瓜的种植区域水资源比较丰富，地下水为淡水，配套深井，使用节水灌溉，境内河流众多，总长209公里，总流量1.2亿方。受地形限制，可分为黄河支流水系、姚暹渠水系和涑水河水系三大水系，共有较大河流27条，其中直接入黄河支流的5条，通过姚暹渠入涑水河的22条，可以引来用于灌溉，符合国家农用水标准。
气候情况
夏县地处暖温带，属大陆性半湿润季风气候区。气候温和，年平均气温12.8℃。全年气候温和，无霜期平均205天，年均降雨量500-600毫米，完全符合优质西瓜的独特生长气候条件。
2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“夏县西瓜”实施农产品地理标志登记保护。
2019年11月15日，入选中国农业品牌目录。
