材料：鸡腿3根、土豆2个。
辅料：油适量、盐适量、干香菇12个、青辣椒1个、葱适量、红烧酱油2大勺、料酒1大勺、蚝油1大勺、鸡精少许、姜适量、蒜适量。
做法：
1、取鸡腿、青辣椒，并将鸡腿洗净剁成块状，青辣椒洗净，并切成段状。
2、取土豆、香菇，然后将土豆去皮切成块状，将香菇洗净，并在温水里泡发。
3、向锅中加入油，并把油炒热，向其中加入土豆块。
4、另起一油锅，并把油炒热，然后向锅中加入葱末、姜末、蒜末、青椒段。
5、向锅中加入鸡腿块，并加入蚝油、料酒。
6、将土豆块、香菇加入锅中，并加入酱油、盐、鸡精。
7、大火翻炒7分钟即可。
主料：瘦肉，四季豆，土豆，大葱，姜末，蒜末
步骤：
1、四季豆洗好，切段；土豆刨皮，切小块；
2、锅洗干净，烧干，倒油，把四季豆倒油里炸，炸到两面有点焦即可，装盘；
3、锅里倒油，继续炸土豆，土豆两面炸焦即可，装盘；
4、开始炒肉，炒得差不多焦的时候放入切好的大葱；
5、大葱放进来跟肉一起炒，这个时候可以放蒜末姜末一起，翻炒到大葱开始软的时候将土豆四季豆一起倒进过翻炒，这个时候加一点辣椒酱，豆豉，酱油倒进去翻炒，加一点盐，即可出锅。
1、主料：土豆1个。
2、辅料：青椒适量、葱姜蒜末适量。
3、配料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、植物油适量。
4、土豆去皮洗净切片，青椒洗净去籽切片。
5、锅中油热，爆香葱姜蒜末。
6、下入土豆煸炒至8分熟。
7、倒入青椒。
8、调入生抽。
9、加入少许盐。
10、撒入鸡精翻炒均匀。
11、最后淋入香油即可。
1、主料：土豆2个，猪肉200g，柿子椒4个，少量葱姜蒜。辅料：植物油，盐，淀粉，生抽，香油，鸡精，花椒，白糖。
2、土豆去皮，洗净，切片，用清水浸泡片刻，沥干水备用。
3、葱姜蒜和柿子椒洗净，切段。
4、猪肉洗净，切片，用适量盐，淀粉，生抽，香油抓匀，腌制片刻。
5、炒锅烧热后，倒入适量油烧热，转小火，放入花椒炒香。
6、转大火，放入肉片翻炒至颜色发白。
7、加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉，继续翻炒并加入青椒。
8、放入土豆及少许鸡精，以大火炒匀即可。
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