整个肘子用高压锅压20-25分钟左右即可，猪肘子炖烂后，骨头可继续熬汤可补钙和美容。猪肘味甘咸、性平，有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。肘子是猪的腿肉，分为前肘，也称前蹄髈，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。后肘，也称后蹄髈，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差。
羊蹄用高压锅压10分钟左右最合适；
羊蹄的做法：
主料：羊蹄600克
配料：白萝卜、枸杞、姜、葱、料酒、八角和胡椒粉各适量；
1、将羊蹄刮干净毛与杂质，洗净；待锅里水开，加料酒，放羊蹄焯5分钟捞出，洗净，斩大块；将白萝卜洗净，切滚刀块；
2、取高压锅，放入羊蹄、清水，加料酒、姜、葱和八角，大火煮开，小火炖10分钟；
3、转入砂锅，小火60分钟；把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟；放入枸杞，煮3分钟；
4、放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。
1、用高压锅炖排骨一般要15到20分钟左右。
2、先要用大火煮上5分钟左右的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值时，就能够打开了。
煮大碴粥时间要比大米粥稍长一点，一般要在高压锅开了（安全阀冒气）以后3-5分钟即可煮烂。另外，用高压锅煮粥时，水位最好在三分之二以下，水位过高容易使米粒或玉米渣堵塞安全阀的入口孔而发生危险。
好处：
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用。
