鸽子蛋建议一天吃不要超过5个比较好。鸽子蛋的体型比鸡蛋小,所含的矿物质及微量元素等含量都高于鸡蛋,不过蛋白质与脂肪含量比鸡蛋低,一天大概吃3至5个就能补充人体需要的成分。
如果想要辨别鸽子蛋是否新鲜,可以将其放在冷水中,如果平躺那么是新鲜的,如果是直立状态,那有可能超过了10天,如果是漂浮在水面,那么多半已经变质了,不建议食用。
烹饪鸽子蛋的方式也不限制,可以当水煮蛋一样直接煮,或者打散煎成蛋饼,也可以腌制吃或者煲汤。
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