金银花含有绿原酸，这种物质氧化之后会出现变色的情况，绿原酸会随着时间的延长，接触的空气也变多，热水冲泡后长时间暴露于空气中，就会出现变色的情况，从视觉上看来，就是金银花泡水变成绿色了。
金银花泡水变成绿色是正常的情况，可以放心饮用，只要其本身没有变质就不会给身体带来危害。
金银花即泡即喝就不会出现变绿现象，即泡的金银花应该是淡淡的，白里透点黄的颜色。金银花泡茶至少两个小时以上才会发生变绿现象。
茶料建议冲泡一两次即可，水温最好能控制在20至35度。同一包茶不要反复过多的冲泡，重复冲泡的茶味道也不好喝。
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